夏天一到,就是各种各样的冰淇淋、雪糕的畅销季节,炎炎夏日在这时候,一支透心凉的雪糕下肚,简直有种被世界拯救的感觉。 不过外面的雪糕总给人一种吃不过瘾的感觉。 所以,小编收集了6个雪糕配方,做起来非常轻松,而且真材实料,绝不输外面的雪糕!动手做做做吧! 食材:牛奶 100克,奶油 80克,奶粉 18克,白糖 15克,玉米淀粉 4克,巧克力 适量 做法: 1、将100克牛奶、80克奶油、18克奶粉、15克白糖、4克玉米淀粉一起倒入奶锅中 2、开小火边煮边搅拌均匀,煮至浓稠状关火,牛奶糊就做好了 3、将牛奶糊倒入冰块模具中,插上牙签放冰箱冷冻成型 4、将冻好的小方块雪糕脱模 食材:牛奶 150克,红茶叶 15克,蛋黄 2个,细砂糖 50克,淡奶油 300克,黑糖珍珠 适量 做法: 1、锅中倒入150克牛奶和15克红茶叶(或红茶包),小火煮至沸腾,关火后盖上盖焖5分钟备用 2、碗中倒入2个蛋黄、50克细砂糖,打发成浓稠的淡黄色 3、将步骤1中煮好的奶茶液倒入蛋液中搅匀 4、搅匀后再倒回锅中小火熬煮成浓稠的奶茶酱,然后放至冷却备用 5、将淡奶油打发至6分发 6、然后倒入冷却好的奶茶酱混合搅匀 7、将搅拌好的雪糕糊倒入裱花袋中 8、将雪糕糊挤入雪糕模具中,放入一层珍珠 9、再覆盖一层雪糕糊,然后将模具在桌上稍微震平,最后放入冰箱冷冻成型即可 食材:樱桃650克,糖160克,柠檬1个,安慕希希腊酸奶2盒 做法: 1、樱桃洗净,去核一分为二,加入白糖淹制直至白糖完全融化 2、取部分加入水用破壁机打细,和余下的樱桃一起放入不粘锅中大火煮开转小火慢慢熬 3、浓稠后加入新鲜柠檬汁继续熬10分钟左右 4、冰棒模具洗净擦干,棒子加盐和水煮下,模具里先放入酸奶,再放入果酱,用棒子稍微搅拌一下,再放入酸奶,再放点果酱搅拌一下,盖上盖子插入棒子,放冰箱冷冻 5、脱模时先用冷水冲一下模具外侧 食材:牛奶300克,淡奶油350克 ,玉米淀粉30克,砂糖50克 ,奥利奥饼干1盒,奥利奥樱花饼干1盒 做法: 1、牛奶加砂糖搅拌均匀,加淡奶油、玉米淀粉搅拌均匀 2、将搅拌好的奶油糊倒在锅里,小火加热 3、边加热边搅拌,将奶油糊熬煮浓稠关火降温 4、面糊降至手温,将面糊过筛一遍,将过筛后的面糊均分成2份 5、两款奥利奥饼干去内芯,分别放两个袋子里压碎 6、将压碎的奥利奥饼干碎,分别倒在两份面糊里,搅拌均匀 7、之后将两份面糊分别装在纸杯里,放冰箱冷冻,将雪糕冻硬,冻好后脱模上下放上奥利奥饼干即可 食材:75~88%之间的黑巧克力70克,淡奶油200克,枫糖或砂糖15克,黄油15克,模具3个 做法: 1、小火锅中放黄油 2、不需要等黄油融化,加入淡奶油,枫糖或砂糖,巧克力,锅热后关火,搅拌至所以食材融化,均匀 3、过筛并倒入模具 4、移入冰箱冷冻,冷冻后脱模即可 食材:雪脆片、蛋黄3个、淡奶油400g、纯牛奶300g、白砂糖50g、巧克力120g 做法: 1、蛋清分离,往蛋黄里加一部分白砂糖,打发 2、牛奶倒入锅中,开小火加热,巧克力加进牛奶中加热至融化后搅拌均匀 3、倒入打发好的蛋黄液,再次搅拌均匀,冷却备用 4、淡奶油混合剩下的白砂糖,差不多打发至7-8分有纹路的样子,然后将其倒入巧克力牛奶糊中,搅拌均匀 5、准备模具,综合能够放下雪脆片的大小和想做的数量来自由选择,在模具底部垫上油纸,把冰淇淋倒进里面摊平,放进冰箱里冷冻6小时 6、冻好的冰淇淋根据雪脆片的大小切块,再把切好的冰淇淋用雪脆片上下两片夹好,再次放入冰箱冷冻一会就能开吃啦!小方块雪糕
黑糖珍珠奶茶蛋糕
樱桃果酱冰棒
奥利奥三明治夹心雪糕
巧克力雪糕
雪脆片巧克力雪糕