老式奶油雪糕怎么做（制作简单满满小时候的味道）

今天做的这款老式奶油雪糕，材料和制作都比较简单，奶香味十足，一口下去非常像小时候的味道。

By 宅家吃货JACKERLU

用料

• 奶粉 25克
• 淡奶油 150克
• 牛奶 280克
• 玉米淀粉 10克
• 白砂糖 30克
• 抹茶粉 2克
• 椰子油 10克

做法步骤

1、首先取牛奶30克与玉米淀粉10克，混合均匀后放一边备用。

2、剩下的牛奶250克、加入奶粉25克，混合均匀。

3、加入淡奶油150克。

4、加入白砂糖30克，混合均匀。

5、中小火加热至糖完全融化，注意不要煮开锅了，加入前面准备好的淀粉液，搅拌均匀。

6、全程小火，搅拌均匀后关火倒出。

7、隔冷水，不停搅拌帮助其降温。

8、等凉了以后，先取一半倒入模具，冷冻一晚即可。

9、另一半我们做抹茶味的，取抹茶粉2克、椰子油10克，混合均匀备用。

10、抹茶液加入剩下的一半液体里，混合均匀。

11、倒入模具，冷冻一晚即可。

12、冷冻定型的雪糕，脱模的时候过一下热水，这样会更方便脱模。

13、味道很像小时候奶油雪糕的味道，奶油可以再多一点、估计会更好吃O(∩_∩)O

14、制作简单，奶香味十足，满满小时候的味道。

小贴士

1、这个配方的量我做了做8根雪糕，可以的等比减少用量少做一点。 2、记得等温度凉透以后再放进冰箱，不然容易形成大颗粒的冰渣，晾凉的过程中也要搅拌几次，避免结奶皮。

奶粉的营养功效

奶粉中的营养成份的功效：

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

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