冰淇淋家批店想靠陈列引流(雪糕家庭批发需要做好这些)

冰淇淋家批店已经成为消费者购买冰淇淋的重要渠道之一，相比于便利店，家批店的产品更加丰富，价格也易于接受。因此家庭批发模式为消费者购买冰淇淋提供了方便。

当然最近也有很多冰淇淋家批店老板在微信上咨询我们如何提高家批店的吸引力，如何让消费者产生高频次的复购。

其实不同区域的家批店因周边消费群体不同，区位选址不同，产品丰富度不同，会员体系不同所以会导致不同的经营状况，需要结合实际情况进行评判，但所有的家批店都可以通过一个共同的行为来改善或者提升门店的经营状况。

那就是陈列。

供图：@麦芒冰淇淋批发店（广西）

陈列这个看似简单的却又不容易做好的小事情在很多时候容易被家批店老板忽视。

有人说陈列没用还占冰柜，有人说维护太麻烦，但其实好的陈列是能够吸引人，并且留住人的。

因为我们都是视觉动物，容易被漂亮且工整的东西所吸引，例如写字，老师们都喜欢字迹干净工整的作业，再比如我们买东西，总是会在第一时间被包装好看且陈列整齐的产品所吸引，更容易在规模化的陈列面前拿起产品。

供图：@月儿和她的雪糕店（山西）

这就是陈列的作用。

回到冰淇淋家批店，做好冰淇淋陈列其实远比立体的货架陈列要难，因为冰柜陈列是平面的，而且空间是有限的，如何再有限的空间里将你卖的所有产品展示出来，并且让消费者眼前一亮，这样的陈列要做好并不容易。

供图：@月儿和她的雪糕店（山西）

有人说这有啥难，放整齐不就行了，其实不然，那么究竟怎样的陈列才算是好陈列呢？

对于不同的零售业态，陈列有着不同的标准。

例如商超业态，陈列的标准就是按照产品纵向排列，按照品类横向陈列，按照先进后出的日期进行陈列，所以我们可以很方便的在货架上找到想要的产品。

但在便利店业态里，陈列标准可能又不一样，例如面包会摆在一进门的位置，日化会放在靠里面的位置，而休闲食品会按照销售热度进行陈列，好卖的放在消费者最容易拿到的地方。

供图：@麦芒冰淇淋批发店（广西）

以至于我们去便利店里会发现整体陈列是杂乱无章的美，但又不妨碍消费者快速找到产品。

商超的陈列标准能够为消费者带来立体感，但更多的是便于商超员工盘点，便利店的陈列标准考虑的是消费者的便捷性，能够帮助消费者快速选择产品。

那么在冰淇淋家批店里，该采用怎样的陈列方式呢?

首先是产品摆放要整齐，有人说这不是废话么，其实这里说的整齐是站在消费者角度来说，就是一眼望去整台冰柜里的产品要高低一致，不能一块凸起，一块又下沉，这样会形成深度视觉差，容易带来视觉上的疲劳。

供图：@紫都冰团（重庆）

所以整齐就是整整齐齐，高低一致。

其次是产品分类要明确，目前冰淇淋家批店的陈列方式有两种，一种是按照品类陈列，就是棒支和棒支放一起，盒装和盒装装一起，这样目的是方便消费者及时寻找自己喜欢的产品。

供图：@紫都冰团（重庆）

另一种是按照品牌陈列，例如蒙牛的系列产品放一起，和路雪的产品系列放一起，这样便于消费者通过品牌来寻找产品。

这两种都属于基础陈列，因为这样的方法都是为了卖产品而卖产品，也是目前大多家批店采用的方式。

当然还有更加高级一点的，那就是为了提高复购率的陈列。

供图：@牧源王子（成都）

例如通过包装色彩搭配进行的陈列，根据不同产品的包装色系进行排列，做一个渐变色的组合，这样更容易吸引消费者的注意；再比如组合搭配陈列，例如棒支和杯装的放一起，盒装和甜筒类的放一起，网红产品和常规产品放一起，这样的陈列方式在潜意识上帮助消费者选品，更容易产生高客单价。

供图：@冷饮世界（湖南）

再者要有清晰的价格带，以往我们在冰柜里选择产品都会找每一款产品的价格，但有时候价格真的不好找，这样在一定程度上提高了我们的选品成本，于是很多人在找不到产品价格的情况下就会优先选择熟悉价格的产品，不利于新品的动销。

所以对于冰淇淋家批店也可以采用按价格带陈列的方式，例如3元冰柜只放三元的产品，5元冰柜只放5元的产品，而且要在冰柜上写上明显的“X元专柜”的指示牌，方便消费者看见。

供图：@冷饮世界（湖南）

当然越便宜的产品要放在门店最里面，吸引消费者走进去，逛一圈，买一筐。

如果你有临期产品，一定要放在大门口，并且贴上“临期专柜全部X元”，临期产品的陈列一定要乱，要让消费者有淘货捡便宜的感觉。

最后最最关键的一点就是，陈列是给消费者看的，而不是给经营者看的，所以我们一定要做好陈列维护，每一波客流过后都要及时整理，补货，让下一波客户看到同样整齐的陈列。

供图：@牧源王子（成都）

如果注意灯光，减少柜面玻璃的反光，说不定消费者看到这样漂亮的陈列会忍不住打卡发朋友圈。

最后总结一下，冰淇淋家批店陈列的原则是。

1.站在消费者购物的角度进行陈列，目的在于减少其选择的成本。

2.一般陈列按品类和产品放，高级陈列按色彩、需求组合、价格放。

3.引流产品放里面，网红产品摆前面，临期产品放门口。

4.陈列要及时维护，让每一位客户都能看到漂亮的冰柜。