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儿时味道的大白兔又火了,出了大白兔蛋糕卷,大白兔香水,大白兔毛巾卷,大白兔奶茶等等…… 今天教你在家自制大白兔雪糕,奶香味十足,口感偏甜一些,而且没有冰渣! 【食材】 大白兔奶糖75g、牛奶125g、玉米淀粉7g、炼乳适量(没有可以不加)、淡奶油100g 【做法】 1、将奶糖、牛奶、玉米淀粉搅拌均匀,混合到一起。 2、倒入奶锅中,开中小火,满满的加热融化奶糖。直到呈现粘稠状,用刮板刮一下,留下痕迹了就算可以了。 3、将面糊,过筛一次,放凉备用。 4、淡奶油倒进无水无油的容器里,低速打发至稍微带点纹路,不要有大气泡的那种就行了。 5、把两种糊糊混合均匀,多搅拌一会儿。雪糕糊糊就做好了。 6、把雪糕糊糊均匀的倒入模具中,震几下,插入木棍放冰箱里冷冻就可以啦。 大白兔雪糕真的满满的都是奶香味,就是小时候妈妈给买的奶糖吃到嘴里的味道,冰冰凉凉,而且这个方法也没有冰茬的,入口绵密!