臭豆腐口味冰淇淋您吃过吗（卖场销售的冰淇淋品种丰富）

在我市超市也能买到臭豆腐口味的冰淇淋。

　　■和路雪迷你可爱多冰淇淋引入时下一些年轻人感兴趣的“盲盒”元素

　　■咸蛋黄珍珠雪糕。

　　尽管已经立秋，但炎热的天气让不少市民对冷饮依然“难舍难分”。近日记者走访市场发现，常见的冰淇淋、雪糕、冰棍这三种冷饮品种丰富，不少还走起了“咸香路线”。比如，臭豆腐、咸蛋黄珍珠、海盐焦咖等，都能买到。

　　文/图 记者 郭舒晨

　　【变化】

　　传统品牌推出新口味 蜜瓜牛油果成配料

■传统品牌蒙牛也推出了随变牛油果巧克力口味雪糕，以吸引消费者。

　　“在我印象中，冰淇淋主要是香草口味、草莓口味，没想到现在有这么多选择，都不知道该买哪款了。”8月10日晚上，在沃尔玛加州商业广场店，市民李阿姨带着小孙子买冰淇淋，满满一大排的产品让她挑花了眼。

　　记者近期走访发现，不少超市、卖场，都纷纷推出带咸味的冰淇淋、雪糕。比如，元初食品加州商业广场店的阿奇侬咸蛋黄珍珠雪糕，山姆会员商店的明治海盐荔枝雪糕，沃尔玛加州商业广场店的雪帝臭豆腐冰淇淋、八喜黄金海盐香草口味冰淇淋，超级物种加州店的黄贵妃海盐焦咖黄脆皮冰淇淋。

　　此外，烧仙草、樱花草莓、白桃乌龙、黑凤梨果肉、牛油果巧克力、柠檬玛格丽特等口味的冰淇淋也出现在超市冰柜中。

　　不仅如此，蒙牛、伊利等传统品牌也推出口味更潮的冰淇淋吸引消费者。比如，蒙牛随变牛油果巧克力口味雪糕、伊利巧乐兹蜜瓜脆筒，都是新产品。

　　【价格】

　　特殊口味冰淇淋 售价比普通口味高

　　■德华原味嘟嘟兔冰淇淋做成类似大白兔奶糖造型。

　　不仅口味丰富，商家在包装与促销方式上也颇费心思。记者看到，和路雪迷你可爱多冰淇淋引入时下一些年轻人感兴趣的“盲盒”元素，即每盒冰淇淋中都赠送一款运动橡皮公仔盲盒；德华原味嘟嘟兔冰淇淋则做成大白兔奶糖造型，唤起消费者的儿时记忆。

　　价格方面，则是丰俭由人，消费者可买到一支3元左右的冰淇淋，想尝尝特殊口味的也可选择单支10元左右的。比如，德华香草凤梨冰淇淋、黑糖珍珠雪糕，每只售价为3.8元，惠宜雪糕杯（香草味/草莓味）每杯4.5元。如果家庭成员多，还可以购买家庭装，不仅分量足，还能享受“双拼”口味。明治的海盐荔枝口味+蓝莓酸奶口味雪糕，每盒共20支，售价为66元，平均每支的价格为3.3元。

　　记者注意到，有些特殊口味的冰淇淋，售价会比普通口味的冰淇淋稍微高一些。比如，阿奇侬咸蛋黄珍珠雪糕，4支装的价格是39.9元，平均每支9.975元；雪帝臭豆腐冰淇淋，单支价格为8元。

　　【提醒】

　　当心遇到

　　“跨年冰淇淋”

　■记者在市场上发现去年4月生产的冰淇淋，包装已十分陈旧。

　　家住洪文七里瑞景公园小区的叶女士，几乎每天吃完晚餐后都会与6岁的女儿一起逛超市，平均她们每周都会买一次冰淇淋。“臭豆腐口味、咸蛋黄珍珠口味的冰淇淋我们都吃过，偶尔尝尝鲜可以，但我感觉还是草莓、蓝莓这些传统口味的冰淇淋更好吃。”叶女士说。乐于尝新的80后邱先生也说，一旦有奇特口味的冰淇淋推出，他都会第一时间买来品尝。但吃来吃去，他还是觉得小时候常吃的雪人冰糕、三色杯冰淇淋更有味道。

　　冰淇淋冰爽美味，在选购前，要注意产品是否为“跨年冰淇淋”。记者在走访中就发现，个别商家销售的冰淇淋是2019年生产的，尽管还在保质期内，但如果买回家后没及时吃，很可能一不小心就过期了。冰淇淋含有大量鲜奶，一旦过了保质期，就会变质、滋生细菌，食用后容易引起腹痛腹泻，引发胃肠炎。

　　购买冰淇淋时不能只关注口味和价格，更要注意生产日期和保质期，不要购买“三无”产品。

　　【小贴士】

　　冰淇淋、雪糕、冰棍有何区别

　　●冰淇淋:通常是以奶粉、奶油、鸡蛋、砂糖、淀粉、香草粉等为原料，经混合、灭菌、冷热搅拌、高压均质、冷热交换、老化、冷冻膨化后制成的冷冻食品。

　　市面上的冰淇淋大致可分为三类:全乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不低于8%；半乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不低于2.2%；植脂冰淇淋，不含乳脂肪，由植物油作为乳脂肪替代品。

　　●雪糕:通常是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。

　　冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%，而雪糕对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。

　　雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点。通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔，但其所使用的原料质量远低于冰淇淋。

　　●冰棍:通常是以砂糖、淀粉、饮用水、香精、果汁、果酱、豆制半成品、可可粉等原料，经混合配料、加热灭菌、注模冻结而制成的带棒硬质冷冻食品。