丝滑巧克力冰淇淋怎么做（无蛋无冰碴做法解析）

用料  

丝滑巧克力冰淇淋(无蛋无冰碴)的做法  

1. 准备材料

              

2. 巧克力＋45克牛奶，隔水加热至巧克力完全融化

              

3. 我也不是很懂，为啥白巧融化之后是这个鬼颜色(๑• . •๑)

              

4. 接着加入150克牛奶，继续搅匀，放到一边，彻底晾凉

              

5. 淡奶油+白糖打至五六分发，打蛋器抬起会有小尖角，倾斜打蛋盆，淡奶油可缓慢流动

              

6. 打发好的淡奶油加入巧克力牛奶混合液，搅拌均匀，是有一点浓稠的液体

              

7. 搅拌好的液体倒入容器中，我用的是乐扣1L的保鲜盒，八分满左右，在桌上轻轻震一下，把气泡震出来，用牙签吧小气泡戳破

              

8. 盖好盖子放入冷冻室冻一晚，第二天就可以吃了

              

小贴士

1.巧克力用黑巧也是可以的，如果用可可含量65%的黑巧建议白糖增加10克。
2.自己做的冰淇淋比较容易化，如果有小容量的容器，分装其实更方便食用。
3.冰淇淋溶液里面也可以再放一些巧克力碎，或者水果干增加风味。